地瓜，又名白薯，它是我们生活中常见的一种主食，无论你怎么吃，它都美味，尤其是那经过风干以后的地瓜，香浓可口，劲道有嚼劲，非常好吃。
在生活中有许多人会拿它当零食，只是吃个“热闹”，但是，你不知道你在品尝美味的同时还进行了食补，那么小小的地瓜干都有哪些好处？看完这些，你会感觉以前小瞧它了~
医生认为，地瓜的营养非常丰富，含有各种维生素及矿物质，能有效地被人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益，但是糖尿病的人一定要少吃，或者不吃，因为它除了丰富的矿物质，还含有大量的糖分~
地瓜经过加工以后，其中的淀粉结构会有所改善，与蒸煮前相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便，但是肠胃不好的人一定要少吃地瓜干，其原因是因为它硬，不好消化~
地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生，而且其中含有大量的钙和镁，可以预防骨质疏松。
地瓜中还有特殊的物质，它可以有效的抗癌，防治结肠癌和乳腺癌。此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
地瓜不光可以抗衰老，还可以预防动脉硬化，因为它具有的水是由活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现，常吃地瓜可以使皮肤持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
但是，地瓜虽好，吃的时候要适量，不可多吃，另外，像糖尿病等患者一定不要吃，或者去医院过问医生~
