做之前首先要摘洗干净，很多人做到这一步就开始趁着洗完菜的水入面了，这样做可以，但不完美。我们洗完后先控干水分，然后撒上一些盐拌匀，让面条菜多余的水分析出一部分，这样蒸出来才够散。
拌面之前我们先来点食用油，浇到面条菜上，然后拌匀，不要太多拌匀便可，多这一步主要是让面条菜蒸出来不成一坨，这里要记下了，可能考试要考。然后，我们正常的拌入面粉，这样就可以准备蒸了。
沸水上汽后放入笼屉蒸熟便可，一般蒸8分钟左右就熟了，要是放的太厚的话时间久一些，所以要根据你做的量来定时间。这个时间段可以简单的调一个料汁，做一下准备工作，找个碗放入蒜末，调酱油、香油，芝麻酱之类的，河南人喜欢用芝麻酱，个人不喜欢芝麻酱所以经常是用老干妈酱替代的，这个随自己的喜好来，完全是随缘料汁，怎么香怎么调。
蒸熟后出锅打散，稍微晾一下就可以装盘上菜，软嫩清香，满屋子都是面条菜的香味。吃这个可以顺手甩个蛋花汤，连吃带喝那才叫通透，不然呢！
【小知识】
1、根据《本草纲目》记载面条菜有清热、止血调经的功效。它的口感清香绵软，多用来拌面蒸制、凉拌、做汤、下面，所以是很好野菜有的时候多囤点。
2、给菜拌面的时候稍微来点油，那种没有味道的植物油，这样蒸出来的菜才不坨一起。以后蒸其它野菜也可以这样炮制。
3、野菜虽天然，但是现在环境污染比较严重，所以孕妇尽量别吃它。
