每年小雪节气一过，天气变得更加寒冷，一定要怎么暖和怎么穿，别轻易冻着。除此之外，还要多吃些能让身体暖和起来的食物。
小雪过后，5种“温补食物”该多吃了，补营养又暖身，赶紧安排上！快来看看吧，分享一下这些食物的相应做法，都特别适合冷天吃，热乎又解馋，不妨每天换着吃，舒服过冬季。
一、山药——山药蒸肉
做法：
山药清洗干净，去掉外皮，切成片状，放进水中浸泡，避免氧化变色。猪肉冲洗干净，剁成肉末，装进碗中。
然后加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制十分钟。
接着取出山药，沥干水分，放在盘内，围成圆形，再放入肉馅，中间预留一点空间，打入鸡蛋。
处理好后，将盘子放进锅内，蒸十五分钟。蒸好后，就可以取出来食用了，好看又好吃。
二、韭菜——韭菜香干炒肉丝
做法：
韭菜摘净洗净，沥干水分，再切成小段。香干冲洗一下，切成薄片。猪瘦肉冲洗一下，切成细丝。
然后加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。留底油放入香干翻炒，炒到微微变色。
接着加入少许生抽快炒几下，再倒入韭菜翻炒，至微微打蔫。
最后倒入肉丝翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀，就可以出锅了。这道菜非常下饭，越吃越香，可以经常做。
三、牛肉——麻辣牛肉焖锅
做法：
选用牛肋条或者牛腩，放进盆内，加水浸泡一两个小时，再将血水去掉，切成小块。
牛肉冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇干净，再捞出牛肉。
牛肉放进砂锅中，加入适量热水，放入姜片、生抽、老抽、冰糖、辣椒酱，小火炖煮到牛肉变软。
炖好后，放入萝卜块等蔬菜，继续炖到熟透，若有易熟的，不要太早放，灵活调整。炖好了，根据自己的口味加盐调整，就可以端上桌食用了。
四、羊肉——酸菜汆羊肉
做法：
酸菜切成细丝，反复清洗几遍，挤干水分。金针菇去掉根部，掰散洗净，也可以不准备。
锅内加油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒段、香叶、八角炒出香味，再倒入酸菜翻炒。
接着倒入适量清水，大火煮开，再转中小火，炖到酸菜熟，加盐调整好味道。
炖好后，放入金针菇、羊肉卷，转大火煮两分钟，就可以关火出锅了，非常简单，也非常好吃，而且吃完后浑身暖和，真舒服。
五、鸡肉——黄焖鸡
做法：
土鸡剁成小块清洗干净，沥干水分，再加入料酒、白胡椒粉、姜丝、生抽、老抽抓拌均匀，腌制二十分钟。
香菇提前泡发，洗净待用。土豆去皮洗净，切成小块。青红椒洗净，切成小块。
锅内加油，少热后倒入鸡肉翻炒，炒掉水分，再加入冰糖、干辣椒段、葱姜蒜、八角、香叶翻炒出香味。
接着放入黄豆酱、生抽、老抽、米酒翻炒均匀，再倒入适量热水，加盐焖煮十五分钟。
最后砂锅内放入土豆，倒入鸡块和汤汁，加盐炖煮十分钟，再加入青红椒收汁，就可以出锅了。
以上五道温补菜特别适合冬季，要经常吃呀，温暖过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
来源：邹八姐美食
