太行山脉蜿蜒盘桓，汾河河畔亘古绵延。群山环抱，河溪萦回，古城的韵味并未随着时间的推移而褪色，反而更加深刻而明晰。苍茫广袤的塞北黄沙上，高原文化将由一代代的子孙传承下去。崔嵬直立，波澜壮阔，我的人生注定与这座平遥城有着千丝万缕的联系......
穿过惠济桥，我感觉到迎亲队伍快要进入了平遥城，小心翼翼地从纱窗缝隙向外瞧了瞧，高不可攀的灰黑色城墙遮住了眼前的一切，为平遥城增添了一份神秘。我无法触及古城的未来，更想象不到自己今后要走的路。
平遥城内，商铺路摊林立在高低起伏的青石板上。店小二肩披长毛巾，站在门口提高嗓音招揽客人；货郎担走街串巷，摇着拨浪鼓，贩售着各色的小商品；三两个妇女手提货篮，聚在摊位前，正在为自己的那一分利跟摊主力争；旁边的小孩看着一串串散发着果香味的糖葫芦，眼珠子滴溜溜地转，使劲拉扯着大人的衣服……城内的质朴与繁华相交相融，一切显得那样自然和谐。
长街深巷，高房林立，一座座深宅大院整齐地排列在街巷两旁，里面有我看不见的豪华和沉重。迎亲队伍又行了半日，忽见街北蹲着两个大石狮子，两间兽头大门，门前列坐着十来个青衣布衫之人。正门却不开，只开东西两角门，四进四出。
队伍行至垂花门前落轿，我轻轻扶着婆子的手下轿，进了垂花门。两边是抄手游廊，当中是穿堂，穿堂内放着一个紫檀架子的大理石大插屏。转过插屏，可见小小的三间厅，厅后便是正房大院。正面五间上房，皆雕梁画栋，两边穿山游廊的厢房挂着各色鹦鹉和画眉。出嫁前就从母亲那里听得，夫家是大户人家，自与平民百姓不同，要我知礼节、懂进退。
洞房花烛夜，丈夫将我的红纱帕挑开。我的心扑通扑通直跳，紧张得使劲撕扯着手中的红色纱巾。我忐忑地打量着面前的男子，他说起话来不紧不慢，举手投足间都显老成，柔和的烛光照在他的脸上，他的笑温暖了整间屋子。我感激上苍在父母之命，媒妁之言的时代赐予我爱情。
事实上，我只是一个填房，算不得妾，更谈不上妻。一个人住在大院的一角，步步留心，时时在意，不愿多说一句话，多行一步路，恐被人耻笑了去。
三年后，我的丈夫外出经商，在城门口话别的时候，他送给我一只金镯子，深情款款地对我说：“我原本打算将这镯子送给我的妻子，现在我觉得应该送给你。”我摸着胳膊上的镯子，看见了自己幸福的样子。
丈夫走后，每个月的15号都会送来家书。可是，6月15号的家书却迟迟不来，我坐在家里，等啊，盼啊，终于有人来了，而来人并不是送信的，而是来报丧的，我的丈夫从此离开了我。从那一天开始，我不再是白绍伟的妻子，只是白家的媳妇；也是从那一天开始，所有的结局都已写好，所有的悲痛都已席卷而来……
我每天守着思念过日子，无意识地将已经洗好的衣物使劲地搓来搓去，将搁置已久的面团拿过来放在案板上切，切破了手指头，才发觉煮削面的面团变成了下饺子的面团。清醒过来，我重新揉了这团面，不紧不慢地将其造型下锅，煮熟捞出后摊在阴凉处半晌，加点辣椒炒着吃，没想到这面入口外滑内筋、软而不黏、口感极妙。于是，将其命名为“相思面”。
相思面看似容易，但未必人人都能做好，除了和面讲究之外，还考验烹调技法。一般和面不能太软，也不能太硬，做成包饺子的面就可以，最好是提前把面和好，让面醒上十来分钟，这样做出来的面才有嚼劲。
相思面在其他地方也有，但是，平遥的相思面和其他地方的相思面是有区别的，其中的相思味儿只有品上一品才能知晓。
有人说，人世间最接近神的职业大概是法官和医生，一个断是非，一个救生死。在女人地位卑下的年代，男人的地位也最接近神，他们主宰着身边女人的命运。对于大多数失去男人的平遥女人来说，她们的世界中，除了头顶院墙的颜色和脚下石板的颜色，还有一种便是手中面的颜色。
新古典主义中国菜创始人郝文杰大师携团队，立足于平遥经典美食文化，并将“好吃不贵”的餐饮经营理念和“淳朴厚道”待客之风深谙于平遥味道之中，按照国宴贡菜标准特制“平遥九品”：平遥牛肉、碧绿珍蘑珍珠米、烹炒平遥碗托、山珍自酿豆腐、蓝莓长山药、平遥蒸丸子、茄汁牛肉栲栳栳、平遥相思面和奶油薄脆黄金米。在“平遥古城5A级景区”内，以69元的亲民价格推出单人套餐，着力帮助广大游客构筑“逛平遥古城、看又见平遥、品平遥味道”的文化体验，向世界传递着平遥文化的质朴和厚重……一百多年过去了，平遥城在岁月的沉淀中已经被人们称为平遥古城。老巷子里的风依旧不急不缓地吹着，高嵩的围墙、雕花的屋檐早已褪去了当年的神色，巷子里的老房子却沾染着岁月的痕迹，形成一道独特的风景。而这碗相思面的味道被一代代传承下去，从未丢失……
