2、准备好的香菇放在流动的清水下面，多冲洗几遍，冲洗干净之后放在一个大碗中，浸泡半小时，把香菇完全泡发；
3、香菇泡发好之后，捞出来放在盘中，备用，泡香菇的水别倒掉，来处理萝卜，清洗干净的萝卜刨去外皮，对半切开之后再切成萝卜片，萝卜片的厚度大约比一元硬币的厚度稍微厚一点，再切点姜丝和葱白段。
4、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入姜丝和葱白，翻炒出香味，出香味之后，下入萝卜片和香菇，继续大火翻炒，翻炒到萝卜有些微微变软，倒入泡发香菇的水，用泡香菇的水来煮，能让这道菜的味道更加鲜美。
5、接着调味，加一勺生抽、一勺蚝油，少许白糖提鲜，翻拌均匀之后，大火将食材煮熟，大约煮3分钟左右，具体根据萝卜片的厚度决定，将食材煮熟即可。
