猪肘子是猪肉中的一种部位，其肉质鲜美，营养丰富，富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜、滋润皮肤等有一定的功效。下面介绍一种猪肘子的做法，让你在家也能享受到美味。
材料：
猪肘子 1 个
姜片 适量
葱段 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
清水 适量
步骤：
1. 将猪肘子用温水浸泡30分钟，去除血水，然后洗净备用。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将猪肘子煮沸后捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火慢慢加热，待冰糖溶化变成糖色后，放入猪肘子，翻炒均匀，使猪肘子表面均匀上色。
4. 加入适量的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 炖煮期间，加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，不断翻动猪肘子，使其充分吸收汤汁。
6. 炖煮至汤汁收干，猪肘子变得酥软入味即可出锅。
小贴士：
1. 在煮猪肘子的时候，可以用牙签在猪肘子表面扎一些小孔，这样可以帮助猪肘子更加入味。
2. 如果想要更加浓郁的味道，可以适量增加老抽和冰糖的量。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要太大火，以免汤汁烧干而猪肘子还没有酥软。
