转眼已是冬天，很多朋友早早的就穿上了保暖秋裤，喝起了养生热茶，在饮食方面也是特别的注意，寒凉的食物也少吃了很多。
我们都知道，大部分水果都属于性微寒。所以很多脾胃虚寒的朋友到了冬天，都对水果敬而远之了起来，不然吃多了不仅不容易消化吸收，还很容易造成腹泻。
那么体质虚寒的朋友，到了冬天，就不能吃水果了吗？答案当然是否定的，我们可以将水果做熟吃，不仅能在一定程度上减弱其寒性，还能发挥更多的营养价值呢。那么，有哪些水果适合我们在冬天做熟吃呢？
苹果
苹果是我们冬天最常见的水果之一，常言道“一天一苹果，医生远离我”。苹果生吃有着缓解便秘的功效，而熟吃却可以缓解腹泻。而且卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的朋友，特别适合吃蒸苹果。苹果蒸制之后会更软烂，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
梨
生梨性寒，不适合脾胃虚寒的朋友食用。而把梨炖成汤，或者隔水蒸熟后食用，它的寒性就会有所下降了。我们都知道，生梨有着止咳的功效。其实梨在蒸熟以后，同样有着很好的清热止咳、润肺化痰的功效。如果我们是为了缓解咳嗽而吃梨，那么就要注意，由风寒导致的咳嗽，并不适合吃梨。
柚子
《本草纲目》中记载，柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。而柚子皮是宽中理气、消食，化痰的上品，长期食用还有美容的功效。
而蒸柚子，可以将柚子皮中的柚皮苷等活性物质激发出来时，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以在蒸制柚子时加柚子皮一起蒸，才是最好的吃法。但是蒸柚子可能对我们来说，口感不是特别好。所以，我们可以把柚子做成柚子茶来食用。
柚子茶
原料：
柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量
做法：
1. 柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们需要先把柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，把表皮洗干净；
2. 用刀将柚子最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦；
3. 剥出柚子肉撕成小块；
4. 把削下的柚子皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；
5. 把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。
6. 把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟；
7. 把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
8. 柚子酱放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后装入密封罐，放入冷藏室存放，喝的时候用温水冲服即可。
内容来源：北京中医药大学国医堂微信公众号
整理编辑：中西医结合护理杂志社
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