19、依次包好所有包子。放置温暖处 2次醒发20分钟
20、蒸锅水烧开 间隔着摆入醒发好的包子
21、盖上锅盖 大火蒸 上气后蒸20分钟关火，再焖8分钟即可出锅
22、薄皮大馅 ✅完成✅
小贴士
•发面比例酵母粉和面粉是1:100 ，温水用量根据具体面粉调整。 •包好的包子 要2次醒发。醒发好后热水上锅（蒸锅烧开再放入包子） 不经过2次醒发 可以直接冷水上锅（蒸锅加水 直接放入包子开火加热）蒸锅上汽的时间就是2次醒发的时间。 •关火后 要再焖8分钟左右 让蒸锅的温度稍微下降 再开锅 避免包子回缩。 •酸菜 可以根据自己的喜好决定清洗的次数 （想要酸味重 只洗一次即可 想要淡一些 可以多清洗几次） •肉最好切大丁（花生米大小）肉馅也可 但口感差很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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