食材：海带丝，胡萝卜，盐，蒜，干辣椒，生抽，香醋，香菜，白糖，油
做法：
1.准备好所用食材，海带丝提前用清水泡至1小时。
2.胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。
3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
4.焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分。
5.蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒。
6.趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可 。
酸豆角炒肉
食材：酸豆角，猪肉馅，油，盐，酱油，姜，干辣椒，料酒，芝麻油
做法：
1.酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌。
2.热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色。
3.倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可。
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