我用白菜做了一道好吃的，不炒不熬汤，将它做成一道面食，下油锅一炸，外皮脆脆的，里面馅料鲜香又下饭，我家白菜从不炒着吃，加上1斤面粉，上锅一炸，隔三差五吃一次！
最好吃的蔬菜，不吃肉也要吃它，家人常吃还减肥！在北方的菜市场里，每年冬天白菜的价格都很便宜，也就是几块钱，比吃肉便宜很多，而且白菜的营养倒是挺丰富的，尤其是爱减肥的朋友，多吃点白菜还是不错的，比吃肉强百倍！
自从我在家学会这道炸饺子的做法，我家三天两头吃一次，每次做一大盘，一家老小都抢着吃，比水饺、煎饺、蒸饺还好吃，最重要的是里面的馅料鲜香又充足，外皮是脆脆的，十分的下饭，下面我就把炸饺子的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备一棵白菜，先一片一片的掰下来，把白菜帮拍打几下，然后切成丝，白菜叶部分也是切成丝，加上适量的食盐腌10分钟。下面准备1斤面粉，加上开水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面10分钟。把粉条提前泡软切碎，豆腐切成小丁，在小碗中打上5个鸡蛋，加上点食盐搅散，倒在豆腐丁碗中搅拌均匀，把白菜里面的水分挤出来，放在粉条碗中备用。
在锅里倒上油，把鸡蛋豆腐放进去煸炒一下，炒到鸡蛋液定型出锅，倒在白菜粉条碗中，再加上适量的葱花、姜末、食盐、十三香、生抽、熟油搅拌均匀。把面团取出来，切成一样大的剂子，将每个剂子擀成面皮，放上馅料包起来，包成大一点的饺子，在锅里多倒点油，油温大约五成热时，把饺子放进去炸，要多翻面，炸的两面是金黄出锅。
需要注意的地方：第一先把白菜切成丝，白菜帮部分要记得先拍打几下，最后加上食盐，把里面的水分都腌出来，这样做出来的馅料不容易出水。第二和面的时候，最好用开水和面，做点烫面饺子，可以使外皮更加酥脆。
这就是家庭版白菜饺子的做法，你们都学会了吗，其实白菜这样做，不仅馅料鲜香，而且还很开胃下饭，即使里面不放肉丁，全家人都挺喜欢吃的，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
