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猪肚有嚼劲,好吃,可以拿来熬粥,也可以煲汤,很多人都很喜欢吃猪肚。好吃归好吃,但处理起来却很麻烦,处理不当,不干净就会有味道,让人难以下咽。很多人在处理猪肚的时候,都只加了盐和面粉来清洗,最后还是会有腥臭味。原来是面粉只能去掉猪肚的粘液,腥臭味是难以去掉的。
小编今天要讲的三样东西,可以去掉猪肚的腥臭味,解决大家的困扰。
这三样东西就是玉米面,高度白酒,茶叶。
第一步:
买回来的猪肚,用50度左右的水把猪肚烫一下,这一步主要是把猪肚上的粘液和杂质去掉,顺便用手搓洗几下,然后你就会看见猪肚的很多脏东西出来了。把脏水倒掉,再用清水洗一遍。
第二步:
我们把猪肚翻过来看一下里面,看一下有没有白油,白油是猪肚腥味的来源,所以一定要把这些白油去掉。白油可以用手抠,也可以用剪刀直接剪掉,剪的时候贴着边儿一点一点的减,这样很快就剪完了。
第三步:
最重要的一步来了,往猪肚里面加入一大把玉米面,两面都要抹上玉米面;再倒入一点高度白酒,然后用手搓洗一下。之所以用玉米面,是因为玉米面比面粉的吸附力更强,更能把猪肚里面的脏东西吸附出来,抓洗的时候也不容易黏糊糊的,清洗猪肚用玉米面是必要的。白酒和玉米面清洗猪肚,一点异味都没有。
第四步:
大概抓洗了三四分钟就可以了,再用清水把玉米面清洗掉,猪肚洗一两次,这时候猪肚表面基本已经不粘了,干干净净的。
第五步:
接下来还有一样重要的东西要加入,那就是茶叶,往里面撒上一把上好的茶叶,茶叶里面的茶多酚可以有效的去除猪肚里面的腥臭味儿。加入茶叶后,往里面加一点水,不用太多,等一会再搓洗,最后猪肚真的一点异味都没有。泡过的茶叶也可以。
以前人们清洗猪肚的时候,最常用的就是盐,面粉,小苏打,白醋,用这些真的需要很久的时间才能把猪肚洗干净,可能臭味还在。所以很多人都很少买猪肚回来吃,处理起来麻烦,精心处理那么久最后还是有异味,这是最让人崩溃的。现在我们用上面的方法步骤处理猪肚,花的时间少,猪肚还能清洗干净,无异味。
现在大家知道这个方法后,以后想吃猪肚就可以随时买回来了,再也不用为了猪肚难以去除的异味发愁了。注意,猪肚的清洗很重要,清洗不当还是会有异味。大家学到了吗,如果尝试了这个方法清洗猪肚,觉得很有效果,可以分享给你的家人或朋友哟。如果你觉得有用的话,记得转发给你的家人朋友们哟,顺便点点关注哟!