野生老虎姜图片,野生老虎姜有几种品种

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-13 01:55:37

摘要:人称“老虎姜”,长相酷似生姜,富含17种氨基酸,收购价8元1斤!

文/农夫也疯狂

春节就要结束了,马上就要返岗了。老话说“每逢春节胖三斤”,相信现在不少朋友们都在为瘦身而发愁了。因为春节期间天天大鱼大肉,再加上运动量又不大,尤其是在今年的春节不用走亲访友出去拜年,天天都是宅在家里,所以吃得多,运动又少就更容易长胖了。在众多的美食中,煲汤就是男女老少都爱吃的,特别是在南方地区更是特爱煲汤。而在农村的山上,就有不少天然的煲汤食材。它被称之为“老虎姜”,长相酷似生姜,富含17种氨基酸,在南方地区就爱用它来煲汤,食材收购价也能达到8元一斤。各位朋友们,你们认识这种食材吗?

野生老虎姜图片,野生老虎姜有几种品种(1)

这种被称之为“老虎姜”的食材,在各地的叫法不同,有些地方叫它鸡爪参、鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参等,而它的学名叫黄精。它是黄精属植物,地下的根茎是横走的,并且普遍都是呈圆柱状,结节膨大,看起来就很像生姜。以前农村的山上野生的黄精比较多,这种植物喜欢生长在树林下、灌木丛或者是在山坡的背阴处,并且往往一长就是一大片。当时在山区很多的农民,就常去山里采挖它用来做菜吃,其中最主要的食用方法之一就是用来煲汤。

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近年来野生的黄精是越来越少了,但是它的市场需求却很大,所以有些地区就开始大规模种植黄精,并且已经成为了产业化发展了。这是因为黄精是一种药用植物,其具有补脾,润肺生津的作用。这种植物的地下块茎富含有17种氨基酸,另外还有大量的维生素,富含黄精多糖、皂苷、黄铜三大营养成分,在药膳食疗开发方面具有独特优势,因此黄精的市场前景十分广阔。

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目前在笔者的家乡这边,黄精的收购价可以达到8元一斤,有些甚至还能超过10元一斤。其实黄精的用处可不小,它是一种传统的老中药,不仅可以用来制作药膳,而且还能用来泡茶、制酒,还能制作成果脯。当然了,在南方地区多数人都是购买它来煲汤,因为黄精赴含有17种氨基酸,营养价值高,是煲汤主要的食材之一,像猪脚汤、鸡汤、排骨汤都是不错的选择。

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不过,把黄精变成一种中药材,却并不简单,制作过程是非常复杂的。采挖回来之后,先要清洗干净,然后剪掉根须,之后在进行多次晾晒。然后再用柴火来煮水蒸,再用太阳来暴晒。之后再蒸再煮,如此反复多次的蒸煮和晾晒。这样差不多要经过4个月的时间,之前黄灿灿的黄精就会变成黑乎乎的。经过多次晾晒以后,其重量会缩减到最初的十分之一。有些购买过黄精的朋友们,应该很清楚黄精有几制黄精的说法,就是指黄精要反复蒸晒的次数。而九制黄精是最高,五制时则能当作果脯直接吃。

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黄精的适应能力也很强,再加上有一定的观赏价值,近些年也有些人把黄精当盆栽来种植。如果大家在野外发现了野生的黄精,遇到了可不要错过,可以把它挖回去当盆栽种植起来哦!但是需要注意区分黄精和玉竹哦,这两种植物长得很相似。你们喜欢用黄精煲汤吗?黄精炖猪肉的营养价值很高,并且还很不错哦,各位可以试一试!(图片来源网络,侵权可删除)

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