柴葛和粉葛根的区别。
给大家看一下葛根柴葛和粉葛的区别。这里有两种，这边是柴葛，这两块、这三块都是粉葛。怎么区分葛根？
·首先看柴葛，它粉质不是很多，黄酮素比较多，但是氧化的比较快，所以颜色晒干之后是这个样子的。如果氧切的时间比较长，天气不好，堆在那又堆的时间长了氧化的更狠就会发黑。
像这个就是葛根图上的那一截，挖的时候挖伤了，把葛根的新鲜的时候葛根的汁水挤出来，切了之后就会这样，汁水挤出来氧化的更快，就会深一些颜色，带一点黑色。
·这个是粉葛，粉葛就是切到之后粉质比较多，看看表面这一层都可以看到粉。把它搬淡看一下，完蛋，看掉粉，看这里面好多粉，所以粉葛打粉的出粉率是很高的，而柴葛的出粉率是很低的。
这里有一个蛋的，这个也有粉，但是粉很少，对比一下，它的纤维也不一样，柴葛纤维相对来说要粗一些，粉葛要细腻一些。因为这个是野生的葛根，所以挖的时候偶尔会挖到粉葛，切到一起了。
葛根片如果有特别需要的，卖的更多的是柴葛，粉葛偶尔就那么一两根挖在里面山上，粉葛还是比较少的。柴葛纤维好粗，所以柴葛的粉葛由于黄酮素多一些，所以粉葛的粉要比粉葛要好一些，抽粉率也要比粉葛要低一些。
总结就是粉葛、葛根，粉葛的价值和柴葛比可能粉葛要便宜好多，因为第一出粉率高，最主要出粉率高很多倍，这个很明显，可以对比出来柴葛基本上看不到什么粉，是有粉但是很少，但是粉葛满满的都是粉。
这一块凝结成石了，这都是粉，但是拆一个就这么刮是刮不到粉的，这全是纤维刮不到粉的，柴葛粉肯定是更好，但是柴葛粉比较少，像木头一样粉就一点点一点点的慢，要洗出来。粉葛是一堆一堆的，白色的全是粉。
