怎么做煎蛋不用平底锅,不用锅煎鸡蛋

锅内不用放油，放小半碗清水就可以，倒在模具外缘，随着温度升高，鸡蛋慢慢烫熟定型。火大了就会起泡，影响美观。

水干停火，糖心蛋基本成型，放锅内用余温再定一会儿。如果是普通鸡蛋，水就多放一点煮到全熟，

放一点混合型香料，里面有海盐生姜香茅，随各人喜欢，撒几粒细盐黑胡椒也很美味。

轻轻的把模脱掉，因为模具边缘刷了油很容易脱，但是也要小心，搓破了就不好看了。