在天津的街道上，如果你能听见“呜”类似于哨子的音，连绵不绝，那么一定要出去看看，因为天津特色的熟梨糕来了。
在小时候市面上没有这么多小吃，在姥姥家的我不管是看电视还是在外面疯玩，只要听见这个音从院外面传出来，一定一定的撒丫子去找姥姥要钱去买。
天津的熟梨糕在老人的嘴里也叫“bier”糕，名字的来历就是那个声音，这个一般是一个人推着一辆带着罩子的三轮车，一个炉子上坐着一个高压锅，在高压锅盖子的嘴用一个能发出音的小笛套住，因此高压锅里面的水开了水蒸气吹着能发出声音，熟梨糕有专门的模子，面是用大米磨成粗面蒸熟后筛过，在过去其实熟梨糕只有几种馅：红糖、白糖、红果、豆沙，再后来出现了橘子、菠萝等口味，老板把蒸好的熟梨糕放在薄脆面饼上，最后连薄饼一块下肚。
小编现在已经三十多了，有的时候也会去自己已经去了十多年的熟梨糕摊去解解馋，带着自己的孩子去尝尝自己小时候的零食，天津的小吃需要传承，需要有人继承，但是小编觉得不管是传承也好还是发扬也好，总要在一个框架范围内，例如小编在天津某商业区吃过一种日式芥末章鱼熟梨糕，还有三文鱼熟梨糕。
希望天津的小吃越来越好，也珍惜希望天津的的小吃能一步一步真正的传承下去
