厨房不仅是个做菜的地方,它也是个小“药房”,中医方里的不少药材,我们在厨房中其实就能找到,比如在缓解风寒咳嗽时常会用的生姜,在食欲不振时能帮上忙的大蒜,在除湿止痛方面效果不错的花椒……
今天可可要给大家再介绍一种厨房里的“良药”,它在养生方面的能力一点不比上面几样差,而且很适合天冷的时候用来调理身体。它就是肉桂。
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“百药之长”——肉桂
肉桂是十三香中的重要一员。它性热,可补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉,对于平素有畏寒怕冷、手脚发凉、面色苍白、体倦嗜卧等表现的阳虚体质人群来说,是一种不错的滋补食材。
《神农本草经》中记载其“主百病、养精神、和颜色、利关节、补中益气。久服通神,轻身不老”,因而肉桂有着“百药之长”的美誉。
此外,肉桂中富含多种抗氧化成分。其所含的E-肉桂醛,被证实具有强大的抗炎作用[1],还能在一定程度上抑制李斯特菌、沙门氏菌等有害细菌的生长[2]。
另有实验发现,每天食用1~6克肉桂粉的糖尿病患者,6周后比对照组的患者血糖要低20%左右。
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6个肉桂“养生方”
趁早用起来
肉桂非常“百搭”,食用起来非常方便:炖肉时可以加一点,去腥解膻,补益脾胃;喝茶、喝咖啡时可以撒一点肉桂粉,增加香气,改变风味;用肉桂来做面包、煮水果也是不错的选择。
专家们也带来了6个不同的肉桂用法,大家可以根据自己的情况和体质选择,轻轻松松在家养生~
1肉桂红茶
【做法】取红茶3克用开水泡开,然后滤去茶叶,加适量牛奶,最后再将打成粉的3克肉桂撒入其中,一同食用。
此茶有助于引火归元、温经通脉、散寒止痛。容易出现胃部怕冷、四肢怕冷的人群,特别是身体上部有火,而下肢冰冷的人,很适合饮用肉桂红茶来辅助调养。
注意:易上火者慎用。牛奶可根据自己喜好,加或不加都可以。
2丁香肉桂茶
【做法】取2-3克丁香、3克肉桂、5克桂圆肉,与2-3克红茶一起冲泡饮用即可。