而且最关键的一点，阳荷是多年生的植物，种植一次，只要不把它地下的块茎全部挖干净了，以后每年都会生长出来，非常的省心。不打农药，不施肥，是真正纯天然的绿色食品，这也是很多人喜欢阳荷的原因。
阳荷的价值参考虽然阳荷是一种野生植物，但是在我国食用阳荷的历史却非常的悠久了。在古代的时候阳荷叫覆菹，也就是腌菜的意思。它在上古时期，就已经是常见的食物了。
阳荷这种植物，可以说全身都是宝，它可不像生姜只能吃地下的根块，它是从花到根块都能食用的，并且在不同的季节食用的部分还不同，一年四季都能采摘来食用。
有些人只知道阳荷长得像笋的根块能吃，殊不知它能吃的部分较多。首先是阳荷的花蕾，它既能直接用来炒着吃，也可以用来晒干了做成咸菜吃。
阳荷的花看起来不怎么像食物，但是把它做成菜肴了，尤其是做成泡菜了，更是香喷喷的，非常的下饭，会让人的食欲大增。
其次是在春天的时候采摘它的嫩芽来吃，这个时候刚长出来的嫩芽，非常的鲜嫩可口，不管是炒食、凉拌均是不错的。尤其是用它来炒腊肉吃，简直是最佳搭配，阳荷炒腊肉既有“姜”轻微的辛辣，又有腊肉的清香，非常的下酒和下饭。
在秋、冬季的时候，自然是挖它地下的根块来食用了。经过了几个月的生长，这个时候地下的根块已经非常的肥美了。无论是凉拌、炒食、泡菜、盐渍等食用方法都可以，吃起来清新爽口、鲜而不腻。
也因为阳荷的营养价值很高，其中含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸，以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，因此阳荷也被称之为“亚洲人参”。
在国内可能阳荷是不怎么知名的野菜，就连种植的人也很少，可是在日本它却有着极高的知名度，并且还成为了非常受欢迎的一种蔬菜。只因日本是沿海城市，吃海鲜比较多，而阳荷本身具有特色的香味，再加上它的营养价值很丰富，兼有药用价值，常被用来做料理。
结束语近些年在我国南方有些城市，偶尔也能在超市、菜市场见到有阳荷销售了，只因它逐渐由过去默默无闻的野菜，逐渐被人所熟知，而走进了大众的视野，于是就有人开始种植阳荷了。
还别说这种野菜在市场上的售价可比洋葱贵多了，一般都要卖到十元左右一斤。如果你喜欢吃，完全可以在菜园子里种植一些的。种下不用管也可以，非常的省心又方便。
阳荷作为一种药食两用的纯天然的膳食纤维食品，被称之为“亚洲人参”，可是却很少人知道它，而吃过的人更少，实在是太低调了，这也足以说明它隐藏实在是太深了。
各位朋友们，在你家乡的山上可有野生的阳荷呢？当地有人种植吗？秋冬季正是阳荷大量上市的时候，大家可不要错过了哦！
