冷冻的麻叶能吃吗,麻叶吃多了有什么坏处呢

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-17 17:59:57

大家好,我是女妮子!!

一个地地道道的广东潮汕人,爱家乡,更爱家乡的美食。

一到夏天,潮汕人餐桌都会出现的一道菜,潮人都喜欢的一道佳肴。

冷冻的麻叶能吃吗,麻叶吃多了有什么坏处呢(1)

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,只有潮汕人才懂得欣赏它的美味。

冷冻的麻叶能吃吗,麻叶吃多了有什么坏处呢(2)

麻叶不但味道鲜香滑口,而且富有营养。

在潮汕菜中,不但可以以“杂咸”作为配糜的小菜,还可以以主角的身份做一道潮式炒麻叶。

麻叶的做法跟其他菜不同,它需要先用盐水焯烫(去除其本身的涩味),再搭配普宁豆酱一起翻炒,便可成就的一道美味菜肴。

分享一下做法:

1⃣️麻叶摘掉粗梗,洗净沥干水分

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2⃣️起锅烧水,加入适量盐,煮至沸腾,把麻叶倒进熨烫,捞起控干水分(这个步骤也称““咸究”

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3⃣️起锅烧热,下猪油热蒜头,加入普宁豆酱,适量辣椒,倒进麻叶快速翻炒均匀即可。

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这样一道简单又开胃的夏天小菜就好了,麻叶鲜活爽口,越嚼越有嚼劲,配上一碗白糜,实在是“*嘴”。

现在为了方便,可以买多点一起“熨”,分成适量等份,然后放在冰箱冷冻,要吃再拿出来解冻翻炒就可以吃了。

之前还吃过用【咸菜汤】“熨”过的麻叶,吃起来咸酸咸酸的,你们吃过吗?

我是女妮子,一个喜欢做美食的潮汕嫲人!喜欢我的可以点赞加关注,我们一起交流厨艺,分享美食!

谢谢!!

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