三、选老茶
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黑茶是发酵类茶叶,有越陈越好的说法,所以,老茶比新茶口感更好。经过长时间的存放,只要仓储环境适宜,茶叶会一直进行缓慢而持续的发酵,不断地改善茶叶口感。
一些新茶具有的青味、苦味、涩味、堆味(渥堆发酵产生的味道),经过长时间的存放转化之后,这些滋味会不断地被分解转化掉,苦、涩、青、堆味会慢慢地降低,直至消失。
所以,黑茶最好选购一些老茶,不要直接买新茶,就算买新茶,也不要直接喝,尝一尝是可以的,但是最好还是存放一段时间再继续品尝。
但是,选购老茶的时候,要注意几个问题。
1.仓储是否好
长期的存放,仓储条件十分重要,万一受潮发霉或者吸附异味,那么这老茶也废了。所以,选购老茶的时候,一定要仔细检查茶叶是否有仓储问题,有没有受潮发霉,有没有吸附异味。
2.不要选择太老的茶叶
太老的茶叶,价格太贵,性价比极低。
太老的茶叶,存放时间太长,出现仓储问题的几率更大。
太老的茶叶,其内含物质被微生物不断分解转化,总含量持续降低,最终口感越来越平淡无味,品饮价值不断下滑。
新手选购老茶,最好选择三年以上,五年以内的老茶,性价比较高,而且转化程度较好,没有新茶的劣势。
四、理性看待黑茶对健康的影响不要轻易听信商家关于黑茶的片面宣传。
喝黑茶,对身体有好处也有坏处!
不要长期大量饮茶,不要喝太烫的茶汤,不要喝太浓的茶汤,将茶叶对健康的风险控制在较低的水平。关于茶叶对健康的影响,以前我写过专门的文章,有兴趣可以去翻看。
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以上就是我对刚入门的新手的一些建议,希望可以帮助到大家。
完
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