做梦梦到肉末豆腐,做梦梦到涮火锅豆腐

2.烹饪：锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油加入凉油，把肉末倒入锅中快速翻炒，把肉末炒出香味后，依次倒入葱姜沫、剁椒酱、炒出香味后加入少量清水烧开。

3.调味：加入生抽5克、食盐2克、白糖1克、鸡粉1克、搅拌均匀化开调料，加入老抽2克来调一下底色，在勾入少量的水淀粉，使汤汁更加的浓郁。

4.蒸制：把调好的料汁均匀的淋在切好的豆腐上，放入蒸锅中大火烧开，把豆腐放入锅中蒸8分钟。

5.出锅：把蒸好的豆腐取出，撒上葱花即可上桌食用。