步骤4.面粉里加酵母，（建议先将酵母与面粉搅拌均匀）。再倒入红枣泥水加入 搅成棉絮状。添加好所有材料以后，用筷子搅拌成絮状，这一步很关键，搅拌好的面粉拿到砧板上揉一会就出型了。
步骤5.耐心发酵至两倍大。我一贯习惯放在烤箱里发酵的，恒温发酵。 面团排气后，揉成长条。取出发酵好的面团，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”切成小条。
步骤6.耐心发酵至两倍大。我一贯习惯放在烤箱里发酵的，恒温发酵。 面团排气后，揉成长条。取出发酵好的面团，继续揉，排空面团内的“蜂窝空气”切成小条。
步骤7.放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙。小馒头放入蒸笼盖上盖子，为了效果好，可以让它再醒一下，观察它体积涨到1.5倍大就可以了，水开后，蒸15分钟。再闷3到5分钟再开盖
