湛湛露斯,在彼枸杞
显允君子,莫不令德
《小雅·湛露》
说起诗经里的食物,最让我有乡愁的是这一味——枸杞。
在粤西人,我们的家乡人,有些会达到没有老火汤吃不下饭的地步,我虽没那么严重,但一碗好汤也可以让自己内心安定,说到底,胃是人身上最顽固的脏器。
现在喝汤,都是喝汤不吃渣,小时则是连渣都不放过,一碗清补凉炖排骨汤,会把排骨先捞出来吃掉,再把漂浮在汤上的枸杞捞出来吃掉,再把剩下的玉竹沙参吃掉,这一碗汤才是算喝完。
喝完之后,总结就是,枸杞最好吃。
现在喝汤,遇到枸杞,还是不会放过,有时很难捞,就像是在碗里捉迷藏。
这碗有枸杞的清补凉排骨汤,大概就算我最深的乡愁吧。
马来西亚著名的肉骨茶,也是的类似材料,不过汤会浓一些。
投我以桃,报之以李
彼童而角,实虹小子
《大雅·抑》
酸甜的李子,十分常见,但能吃到很甜的不太容易,不过有些人就喜欢吃酸的,自当别论。
在广东,以粤西的三华李最为有名,清甜爽脆不酸,李花开的时节,满山如雪,如梦如幻,弥补了南方看不到雪的遗憾。
有女同车,颜如舜华
将翱将翔,佩玉琼琚
《郑风·有女同车》
木槿旧时的名字很好听,叫做舜华,很有瞬间朝华的意念。
木槿在乡间里很常见,一朵花开得白里透红,娇艳无比。难怪诗经里写道“有女同车,颜如舜华”,就是碰到一个和我一起挤公交的女孩,小脸粉嫩得跟木槿花似的,好想求结识。
木槿花不光颜色漂亮,也是可以吃的!尤其粉黄的花心,清脆爽口,是人间美味。
木槿还是韩国和马来西亚的国花。
山有榛,隰有苓
云谁之思?西方美人
《邶风·简兮》
茯苓叶片肥厚,攀爬能力非常厉害,会长出大大的块根,就是著名的土茯苓。广东人喜欢熬的汤是土茯苓炖乌龟,据说美容养颜,女士们都爱喝。
但每次在菜市场看到*乌龟,总是觉得十分血腥残忍。和乌龟同类的甲鱼,壳是软绵绵的,所以*起来还好,乌龟甲壳坚硬,长起来也比甲鱼缓慢得多,活了几十年的老乌龟,被*鱼档的老板以大刀硬砍,血肉横飞,场面让人十分不忍。
所以淮山枸杞炖甲鱼经常会做,但从来没买过乌龟炖汤,实在太残忍了。
顺便说下,上面提到的梧州龟苓膏,原料也是土茯苓和老龟,那真是我这辈子喝过的最苦的龟苓膏,倒了半碗蜜糖下去还是无济于事。