除了粉,螺蛳粉里的那口汤也很重要。有些新客第一次来吃时会觉得店里的汤“偏油”,其实是因为他家的汤,都是由每天清晨屠宰场新鲜宰的鸡和猪筒骨、牛脊骨、猪皮熬煮至奶白后,再加入洗净爆炒出香气的螺熬出鲜甜,光这口汤没3小时根本拿不下,所以店里每天最多出2锅汤,卖完就没。
③
汤免费加,粉免费加
“想要米粉吃得香,先吃米粉后喝汤”
除了粉,螺蛳粉里的那口汤也很重要。有些新客第一次来吃时会觉得店里的汤“偏油”,其实是因为他家的汤,都是由每天清晨屠宰场新鲜宰的鸡和猪筒骨、牛脊骨、猪皮熬煮至奶白后,再加入洗净爆炒出香气的螺熬出鲜甜,光这口汤没3小时根本拿不下,所以店里每天最多出2锅汤,卖完就没。
③
汤免费加,粉免费加
“想要米粉吃得香,先吃米粉后喝汤”
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