炒老友粉。
今天做一个炒老友粉。
·酸笋炒干水分备用。
·肥瘦相间的猪肉煎出油，放入豆豉煎香，再放番茄和酸笋一起翻炒，这几样是这道菜的灵魂，来点米酒增香。
·炒出番茄汁水后放入喜欢的配菜，调味放盐、蚝油、胡椒粉，把调料翻炒均匀，喜欢吃辣的放点辣椒酱。
·放入广西湿粉用筷子分散，开最大火翻炒。
·锅气上来了放入酱油增色调味，到这里就不能用锅铲了，容易把粉炒碎，所以学会颠锅很关键，我还不是很熟练。
·最后放葱花，再翻炒一下即可出锅。
要的就是这个效果，跟宵夜摊卖的不分上下。这种会炒宵夜摊卖的炒粉的男生有人介绍个对象吗？
