近年来，得益于电商和网络渠道的传播，“螺蛳粉”成为了热门的网红食品。这碗起源于20世纪七八十年代夜市的地方小吃，如今是柳州最亮眼的新名片之一。
从2014年底第一家袋装螺蛳粉企业诞生，到2020年产值超百亿元，仅仅用了6年时间。袋装螺蛳粉如今远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节。
天眼查数据显示，我国目前有超1.8万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”相关企业（全部企业状态）。其中，近9成的相关企业注册时间在5年之内。
据《2019淘宝吃货大数据报告》显示，袋装螺蛳粉一年卖出了2840万件，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受欢迎的美食，2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破60亿。
疫情期间，螺蛳粉再一次迎来的流量的大爆发，数千万的人在微博等公共平台呼唤螺蛳粉。
可以看到，近五年来，我国螺蛳粉相关企业（全部企业状态）年注册量整体呈现上涨趋势，年增速保持在30%以上。其中，2020年新增相关企业数量最多，超过6,500家，同比增长70%。
螺蛳粉“粉丝”多，不只因为味道好，还因为它通过创新满足了“吃货”们宅在家就能方便地品尝地道特色美食的需求。
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