番茄白粉菌的孢子萌发出吸器(图片来自《分子植物病理学》杂志)
一些真菌得名于其无性孢子在显微镜下的形状和结构,譬如引起番茄枯萎病的尖孢镰刀菌,因其大分生孢子在显微镜下为梭形或镰刀形而得名。
尖孢镰刀菌的大分生孢子(图片来自澳大利亚阿德莱德大学)
引起番茄早疫病的链格孢菌因其分生孢子在显微镜下通常可见呈砖格状的纵横隔膜而得名为格孢菌,串生即链在一起的格孢菌就取名为链格孢菌。
格孢菌的分生孢子(图片来自维基百科,作者Abdulghafour)
镰刀菌和格孢菌都是造成农作物重大经济损失的真菌类病原菌,按世界性农作物经济损失排名,都在Top 10内。
3)子实体
与细菌只能无性繁殖不同,理论上所有高等真菌都可以有无性和有性两种繁殖方式或者说两个生活阶段,一般说来,菌丝体是真菌的无性生长即营养生长阶段,通过菌丝体分化产生无性孢子,实现无性繁殖;菌丝体形成一种多细胞的有性产孢结构即子实体后,进入生殖生长阶段,生产有性孢子,实现有性繁殖。菌丝和通过菌丝分化产生的无性孢子叫真菌的无性态,有性孢子和生产有性孢子的子实体叫真菌的有性态。
子实体是高等真菌生产有性孢子的生殖体,可由菌丝或菌核发展而来,子囊菌的子实体叫子囊果(子囊盘),担子菌的子实体叫担子果。蘑菇、灵芝、鸡油菌、猴头菌(菇)、羊肚菌、木耳、银耳等食用菌或药用菌就是一些真菌的子实体,是人类重要的食材或药材。
真菌的子实体最为大家熟知的是蘑菇,事实上真菌的拉丁名(Fungi)就是蘑菇的意思。蘑菇在生物分类学上属担子菌门真菌;子囊菌门的一些真菌也能产生可食用的子实体,著名的有羊肚菌和松露,羊肚菌是长出地面的子实体,松露则是生长在地下的子实体。蘑菇、羊肚菌、松露等食用菌不仅味道鲜美,而且拥有人类必须的多种氨基酸,所以以前把真菌归为植物,也不算大错。
蘑菇是如何生成的(图片来自GroCycle)