为什么大家会觉得森林里的古树茶好呢？因为茶树越大，生态环境越好，太阳光遮荫更足，接受的阳光即有直射也有漫反射。非直射的太阳光降低了茶多酚的比例，调节了酚氨比，让人感觉更加鲜爽、厚实。古树茶最大的特点就是苦涩味低，协调度好，所以香气会比较高扬。
一款好茶的体验共性就是舒服，舒不舒服很多时候是一种经验，试茶试多了，你的身体的体验就能直接告诉你。茶多酚和咖啡碱带来的就是苦涩，茶叶的单糖带来的就是回甘，很多时候身体能否接受的就是是否喜欢这些物质。
茶友：好茶的标准就是喝了以后我还会想继续喝，茶变得越来越像饮料了，你能明显的闻出来这款茶是否添加了其他东西，我觉得没有添加的天然香气就是好茶，滋味的话入口无苦涩，有回甘，喝下去身体是舒服的。
薯片：今天我们喝了川茶，也喝了云茶，确实能感受到川茶的细腻，也感受到了云茶的粗犷。无论是川茶还是云茶，大多数人好喝的标准可能就是让自己舒服。
昆明夏至茶会
盲评小青柑
陈朦：夏至时节，伴随而来的可能是炎热与干燥，所以夏至之后一定要多喝水多喝茶，中医里说的夏至阳气最旺，可以多吃“苦”，例如苦瓜。那夏天为什么要喝小青柑呢？因为这个季节是小青柑刚好长成的季节，未成熟的小青柑充满了饱满的油包，再过段时间小青柑就变成熟了，小青柑也有解暑消滞的功效，所以夏天是小青柑味的。
今天我们准备了五款小青柑和一款柠檬红茶做“卧底”，待会大家可以品鉴下。今天的沙龙是一种非常轻松的氛围，大家看看小青柑的干果，待会冲泡好了之后就可以喝了，看看哪款是生晒的，哪款是低温烘*。
生晒的小青柑的外表比较不均匀，而烘*更为均匀，在小青柑的表皮上都有着白霜，这是小青柑高品质的象征。对于口感，生晒刺激性更强，果皮的香气更加浓郁，烘干则比较温和，可以感受到茶叶的醇厚与果皮的芬香。
