今天为大家分享一道特别好吃的夏季凉拌菜,蓑衣黄瓜。我第1次听到这个菜的时候呢,就去搜了一下,发现说些黄瓜真的是特别好看特别惊艳的一道菜,最简单的一根黄瓜能拉的很长,还不断,感觉就特别神奇,自己看了几次也没敢下手去做,今天呢鼓起勇气就试着做了一下,发现其实并不难。味道也非常不错,今天就分享给大家,一起来看看吧。
首先我们要把买来的黄瓜呢,掐头去尾清洗干净。蓑衣黄瓜最关键的就是刀工,刀工如果不是特别好的情况下,我们需要借助一个工具:两根筷子。
将黄瓜放在案板上,用筷子两根分别夹在黄瓜的两侧。我们用刀90度直切成薄片,切好的一面黄瓜再翻过来,45度角继续切。