冻鲍鱼变硬了怎么吃,速冻鲍鱼怎么做好吃又软烂

准备食材：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克

做法：

1. 姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀；
2. 葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克
3. 搅拌均匀腌制5分钟
4. 放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！

准备食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法：

1. 粉丝用热水泡软待用；
2. 小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍
3. 洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上
4. 蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀
5. 将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟
6. 蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

准备食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根

做法：

1. 用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；
2. 鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀
3. 葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎
4. 接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用）
5. 加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁
6. 鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁
7. 蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间）表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

准备食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙

做法：

1. 用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净
2. 将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒（最后装盘食用）
3. 将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末
4. 在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5. 锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒
6. 再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水）
7. 5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！