今天聊聊干姜，姜是大家很熟悉的植物，也是厨房很好的一味调味品。姜不仅在餐桌上是一味佳肴，在中药里，姜也是一味很好的药材。要注意的是生姜与干姜，在药用价值上是有很大的区别的，生姜更偏向温中止呕，而干姜的作用本文将简单介绍。
干姜，姜科植物姜的干燥根茎。姜很少野生，均是人工栽培，采摘完毕后，洗净切片，晒干或者是低温烘干，便可将生姜转为干姜。
干姜味辛，性温热，主要归脾经、胃经、肾经、心经、肺经。其主要的功效是：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
古语有云“附子无干姜不热”，当治疗亡阳证时，取干姜配附子，能增强回阳救逆的功效。温中散寒是干姜的第一功效。干姜辛热燥热，入中焦脾胃，擅长温中散寒，温补脾阳，是温中暖脾健补中焦之主药。脾胃虚寒所导致的腹痛、呕吐、泄泻，如“理中丸”便是治疗脾胃虚寒、脘腹疼痛的良方。另外，干姜单味研成粉末服食用来治疗寒邪直中脏腑所致的疼痛也有很好的疗效。
