最近西芹汁风好大呀，名模明星们人手早上一杯，说它减肥排毒养颜。西芹汁真的有那么神奇吗？你应该尝试吗？
西芹如此火爆的名声起源于Anthony Williams写的一本书叫做《神奇西芹汁》，核心观点就是西芹可以疗愈自身免疫性的疾B。作者并不是医生，也不是健康从业人员，他声称自己是从一个spirit那里得到医学信息。那西芹为什么会火成这样？因为好莱坞的几位顶流的网红明星们都喝它，推荐它。
确实有很多人说西芹汁改善了他们的整体健康，他们更瘦了，精神更好了。那么这些说法背后有科学依据吗？
关于西芹汁的研究真的几乎没有，因为它毕竟就是一种蔬菜榨的汁，没有什么资本的支持。但是西芹作为一种蔬菜，会含有一些植物营养素，例如西芹素和西草素。在动物实验中西芹素被发现可以帮助改善我们的免疫功能和yan症反应。但是西芹里的这些植物营养素含量其实并不会比其他蔬菜高。举个例子，西芹素其实可以在其他食物里找到，而且有些时候浓度会更高。例如：欧芹、金桔、木耳、洋甘菊等等。
如果西芹就是一种普通的蔬菜，为什么有些人喝了西芹汁会有那么好的效果呢？我有一些猜测，我觉得以下的3点才是真正的原因：
第一个原因就是你会喝更多的水
我们人体60%都是水做的，但大部分人都没有喝足够的水。所以早上一醒来就多喝两杯水，肯定不是坏事情，你肯定会感觉更好。
第二个原因就是你会摄入更多的蔬菜
一大杯西芹汁或者说实话任何蔬菜汁都会帮助你摄入比平时更高水平的维生素矿物质和植物营养素。尤其是那些平时吃蔬菜比较少的人，在吃蔬菜这件事情上我永远认为无论品种无论方式，榨汁也好，肯定是越多越好，它是不可能有坏处的。
第三也许它能够帮助你养成一些其他健康的习惯或者行为
我觉得一天以一个比较健康的习惯开始，会让你更有动力。在剩下的一天中，做出更健康的一些决定，比如吃更多蔬菜、去锻炼、早睡等等。
所以，大家应该喝西芹汁吗？
我不反对，我保持着比较开放的一个态度，因为它没有什么明显的坏处。但是一定不能把它当做是什么包治百病的神药。它真的没有那么神奇！我觉得很多时候大家会指望某一种食物或者营养来解决我们的健康问题。但是实际上世界上没有任何一种食物是可以治愈疾B的。如果要改善我们的健康状况，肯定是要考虑整体的饮食和生活习惯。
希望这期的内容对大家有帮助，我们下期见！
