空气炸锅到底会不会致癌？
辛吉飞所表达的空气炸锅致癌的观点，主要是因为空气炸锅的塑料外壳在高温下容易释放出有害物质，这些有害物质会被空气炸锅中加热的食物吸收，如果食用了这样的食物，就会有致癌风险。
我们都知道，烤箱除了钢化玻璃材质的面板外，几乎所有部件都是金属的，而在空气炸锅中，内胆、风扇、加热元件、烤盘是金属的，其它包括外壳，以及与内胆直接接触的内壳，都是塑料的。这样的目的一方面是有效控制成本，另一方面也要确保产品可以灵活摆放。
细节看上去像金属，其实都是塑料材质
目前在售的绝大多数空气炸锅其塑料壳一般采用聚丙烯塑料（PP）、聚苯乙烯塑料（PS）或者三元共聚物塑料（ABS），尽管三种材料的耐高温性都比较高，但这三种材料的耐受温度却各不相同。首先是聚丙烯塑料（PP），其熔点为160℃，建议在100℃以下使用。其次是聚苯乙烯塑料（PS），其熔点为100℃，建议在90℃以下使用。最后是三元共聚物塑料（ABS），其熔点为为170℃，建议在86℃以下使用。为了提高塑料材质的耐高温性能，还会在塑料中添加耐温和增塑剂。
在加热过程中，一旦塑料材质的表面温度超过其所能承受的“临界值”，就会产生苯、甲苯和二甲苯等有毒物质，也就是我们使用空气炸锅时闻到的塑料味儿，这些有毒物质直接进入食物后，就会产生致癌风险。
