第六步:将糯米糕从盘中取出,切成长条状,切的时候可以在刀背上抹点清水,这样比较好切也不会容易黏在刀背上。
第七步:切好的糯米条裹上一些椰蓉,这样吃起来既有糯米的香甜又有椰蓉的香气,而且裹上椰蓉之后也不会粘连在一起,口感香甜软糯,QQ弹弹好吃极了。
——老井说——调制好的糯米糊倒在盘子中后可以震一下,让糊糊均匀的铺在盘子上,选的盘子尽量深一点,蒸好后会膨胀,盘子浅的会溢出来。
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
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