“含苞梨花做饼酥，香飘满园引客来”。
阜新市海州区韩家店镇关山沟梨花酥因关山沟百年梨树王而得名，用新鲜的含苞待放的梨花骨朵磨碎加入面粉、蜂蜜等制作而成，入口即是一口梨花香，微甜且酥，入口即化，美味无比。据说，乾隆皇帝还曾亲口品尝过呢。
关山沟梨花酥
也有拿关山沟梨花做糕的
一说起清朝的乾隆皇帝，人们就会想起乾隆下江南的故事，其实，乾隆不单单到江南溜达，也曾多次来到蒙古贞草原。
据史料记载：乾隆皇帝在位六十一年，四次到东北来祭祖，三次路经蒙古贞草原。他们把祭祖省亲、稽查地方、了解民情与游乐狩猎结合在一起，蒙古贞草原也就成了他们的必经之地。
当地老人们说，乾隆皇帝当年还曾到关山沟打猎游玩呢！清高宗乾隆皇帝于乾隆十九年（公元1754年）五月，东游出巡，由北京城出发一路上行围涉猎，经由热河避暑山庄，途径朝阳、义县到广宁医巫闾山谒辽庙陵和观赏山光水色。然后去经盛京去兴京（今新宾县）谒拜永陵（努尔哈赤父、叔等墓）。当乾隆皇帝来到了当时属蒙古贞王府所辖的草原，兴致大发，要体验民情。那时这里有无边的草原起伏的丘陵，沟壑中有涓涓流水和遍地飞禽走兽。草原和丘陵间居住着热情好客的蒙古贞部落的后代们。
大家知道，乾隆生性风流、好诗文，比较浪漫，用现在的话说：驴友一个。所以他执意微服私访。当乾隆帝骑着大黑驴，在一个侍卫的保护下，来到“细尔塔拉音皋勒”（汉译为“黄花滩上的河”），也就是今天的细河。只见两岸蒲公英很多，黄花遍地水里有鱼虾，岸边有蛙鳖，好一幅美景。可因最近河水暴涨，又下了几天细雨，黑驴腿被陷在泥中，无论乾隆帝怎么吆喝大黑驴，四条腿都已陷入沼泽的驴子就是不能走路，侍卫又不敢用力，怕把驴腿弄折了，急得团团转。
今日细河
正在这时，来了一群赶喜场（参加婚礼的人）的男女老少，去河南岸孙家湾关山沟吃席，有十来个人。其中一个长者见乾隆帝慈眉善目，便主动前来帮忙，有的拽驴缰绳，有的推驴臀，大伙共同把大黑驴给弄出沼泽。这时已到中午时辰。蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。对家中来客，不管常客还是陌生人，都满腔热忱。听闻乾隆和侍卫两人还未用饭，好客的屯中人主动迎请康熙也来参加婚礼宴，此时的康熙帝也恰好饥渴难奈，也不考虑九五之尊，跟着赶喜场的人借光儿吃起了酒席。
乾隆骑驴过细河
蔚蓝的苍穹，有彩云翩跹，无垠的大地，由流水相连，闪光的日月靠金辉银辉交替周转，世上的男女靠因缘结成眷属……
看着自己子民的婚礼热闹非凡，乾隆高兴极了，可身边又没带礼物。便把侍卫的一个玉扳指要过来，作为贺礼送给办喜事的东家。办喜事的东家关老汉一看，更是高兴，赶忙把当地的特产美食——梨花酥端出一盘，让乾隆和侍卫品尝，乾隆和侍卫正值年轻力壮，又累了大半天，吃了不少菜可没吃饱。一见梨花酥清香诱人，其表油红光亮，掰开其瓤嫩如脂团，尚未入口便已异香扑鼻，令人垂涎三尺，入口后的酥软甜贻更是妙不可言。几下，一盘梨花酥就一扫而光。
乾隆帝进而询问关老汉，得知那些梨花酥做法可是非常讲究，是选用关山沟特有几十年梨树的鲜花磨制成细粉，用甘甜的泉水和面，加入红百合花粉、多种花蜜和凤鸟蛋清经长时间搅拌，并以桑葚树枝为柴蒸、烤而成时，是款待尊贵客人的上佳美食。乾隆帝听后更是叹其精异，赞不绝口。还连连表示：以后还会来，不为别个，只为能再吃一次你这梨花酥。
那位说了，乾隆帝啥人哪儿，什么好东西没吃过，一盘梨花酥就让他这么夸奖。您还别不相信。常言说：饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜蜜不甜。而且，为了显示皇帝亲民，此次“东巡祭祖”的开销极为节俭。从北京出巡至盛京（沈阳），行营的一切膳食用品，除京师备办一部分之外，则由盛京内务府所属的皇庄供应。档案史料记载，乾隆皇帝此次“东巡祭祖”时，责成盛京内务府皇庄供应的膳食用品有：腌白菜、小芥菜、开心小酸菜、不开心小酸菜、大酱瓜子、清酱瓜子、韭菜、茄子、水萝卜、大红萝卜、葱、蒜、芥末面，做“饽饽”的奶油、蜜、猪油、白面，做麻花、撒糕的稷米、鹅蛋、鸡蛋、高粱炒面、小米炒面。您说，乾隆帝私访之时，猛地吃到梨花酥这种从未吃过的地方特产，能不奉为“上品”吗？
乾隆祭祖返回京师经过蒙古贞时，是八月十三日(阳历9月30日)，适逢乾隆皇帝三十三岁生日。清朝有三大节日，即：万寿节(万寿节是皇帝的生日，为人君之始)、冬至(冬至为一阳之始)、元旦(清时称春节为元旦。元旦为一岁之始)届时要举国同庆。中国是以孝道治天下的，作为“民之父母”的封建帝王的生日，历朝都非常重视。在我国，祝寿的风俗开始的也很早，金文中关于“寿”字的写法就有多种。这说明商周时期已有了祝寿之风。在清代，皇帝的威严高到了无以复加的地步。清代诸帝王的生日庆贺礼仪繁琐、规模盛大，更是前所未有。
乾隆三十三岁的生日庆典在札萨克达尔罕贝勒府（蒙古贞旗府）举办，时有蒙古敖汉、奈曼、黑城子等王公前来护驾，共进午膳。这在蒙古贞草原有记录的，历史上还是唯一的一次。
这天，京师与各直隶省都“各建道场，诵经祝寿”京中百官分队而列，“望阙叩头”。而在蒙古贞，乾隆皇帝大宴蒙古王公。据说庆典的序幕从半夜子时就开始了，折腾了半宿一天，个个都精疲力竭方结束。在这次万寿节上，科尔沁蒙古王公联合向乾隆皇帝进献了“九龙盒”即九九八十一盒食品。食品有：万字饼、寿字酥、福字饼、禄字酥、吉祥饼、如意酥、福寿饼、鹤年酥、长春饼、百花酥、七星饼、梨花酥、三桃饼、松仁酥、松寿饼、苹果、百合、鸭梨、广橙、蜜饯桃脯、蜜饯杏脯、蜜饯果脯、蜜饯杂脯、熏猪肉、熏鸡肉、熏鸭肉、熏杂肉，计二十七种，每种三盒，共八十一盒。“九龙盒”的喻意在于九字，九是数目字中最大的数，古人说“天地之至数，始于一，终于九焉”蒙古王公以最大的数字向乾隆帝进呈食品，以表示祈祝皇帝万寿无疆，永久统治。
蒙古贞（今阜新市）关山沟的梨花酥也名列其中，成为乾隆皇帝寿宴的“贡品”。
