柠檬这种水果真是夏天的好伴侣，价格不贵，消暑生津。最简单的方法可以直接切片泡水，柠檬水清凉又解渴，但是新鲜柠檬的味道有点太酸，单纯泡出柠檬水，滋味不算太好喝。
柠檬加上冰糖一起泡制，经过一段时间的发酵和酝酿，清香怡人，味道相当不错，可以说是夏日里的绝佳饮品，泡制得当的冰糖柠檬茶，可以在冰箱冷藏处放置一年都不会坏。
今日雷哥给大家分享两款自制冰糖柠檬茶，所用的材料差不多一样，风味口感有所不同，泡制时间有长有短，朋友可以看一下哪种口味您最喜欢。
【准备用料】：柠檬适量，冰糖糖适量，米醋一到两瓶，可以密封的玻璃罐子一个。
首先把柠檬用细盐反复搓洗，目的是去除它表面的蜡和农药残留，然后放置一旁，等它彻底风干水分，用厨房纸擦干水分也可以，如果有生水未干，很容易发生变质。
接下来用刀把柠檬切成薄片，厚度三毫米左右，把柠檬籽粒剔除去掉，因为种子发苦，影响一点口感，但是也有朋友说影响不是太大，嫌麻烦不在意那一点口感的话，也可以不用挑出种子。
