玻璃罐子要提前处理好，清洗消毒*菌，不能沾有水分和油分。彻底风干或擦干。如果用的是多晶冰糖，它的块头太大，也要提前砸碎。
在罐子底部铺一层冰糖，然后铺一层柠檬。一层一层铺下去，最后用冰糖封顶。倒入米醋淹没柠檬和冰糖。建议选用度数稍高一点的米醋。更不容易坏口感更好。
所有材料泡好后，放置阴凉不被阳光照到的地方，30天后就可以饮用了，喝的时候要兑水，一般比例为1:5到1:10之间，大家按自己的口味喜好来调整。
【风味特点】：冰糖柠檬茶酸甜可口，清爽解暑，还有生津止渴、清火润肺的作用，而女性朋友们最喜欢的，就是冰糖柠檬茶有很好的瘦身塑形和美容养颜的功效。
升级版冰糖柠檬茶第一步同样是用细盐反复搓洗，去除柠檬表面的蜡和农药残留，待水分完全风干和擦干后，把柠檬的外皮削下很薄的一层，不要削到有白囊的部分。
削下的柠檬皮千万别傻傻地扔掉，是要放在盘里留有重用的，要的就是柠檬皮那浓郁的柠檬香气。
接下来将柠檬汁挤出来，也可以用榨汁机操作，榨出柠檬汁。如果保留果肉的话，就要把籽粒挑出来，不留果肉就简单了，只保留削下的柠檬皮和榨出的柠檬汁，其余的全部扔掉就可以了。
同样要密封的玻璃瓶提前消毒干净，无油无水，放入冰糖和柠檬汁，更不要忘了倒进盘子里削好的柠檬皮，搅拌均匀，盖一层保鲜膜，拧紧盖子，放入冰箱冷藏处。
最短一个星期就可以拿出来美美的喝了，但是时间放置的更久一点，喝起来的滋味也更好。在冷藏的时间里，可以拿出来上下颠倒摇晃几下，让冰糖融化得更好，可以适当缩短泡制时间，喝的时候同样要按一定比例兑水喝。
【风味特点】：这一款升级版的冰糖柠檬茶，虽然制作加工时稍微费事了一点，但是泡的时候少用了醋这种原料，泡的时间可以缩短不少，口味也有所提升，当然这点是见仁见智，有喜欢酸点口味的朋友，就觉得这种方法不如常规版本好喝。
