查遍茶圣陆羽的行踪和言辞，也不见茶花怎么处理，他只在《茶经》提到过：
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。
然后只有煮茶，没见煎花，说明人们从没把茶花当茶，根本就不打茶花的主意。
真的是这样吗？我看未必。在前几年热炒石斛期间，我得到过一些石斛花（见图）。价格就不说了，泡一朵就心疼。泡喝中，为了表示珍惜，喝完茶后都把花儿也嚼嚼吃了。石斛倒没尝过，石斛花嚼着脆脆的，半透明状，好过一般凉拌菜。由此想到茶花，普洱茶所谓的花香、蜜香、森林气息，我坚持认为嫩叶里的元素不如花里多。如果追求普洱茶的原生香气，我觉得花要比过叶，起码普洱茶里少不了茶花。
茶花茶为什么被无视这个问题我没问门昌，从他的茶花采摘和制作，我已经找到了答案。
门昌说：“我们这里茶花一年四季都有开，秋天开得多。”
门昌又说：“花多了结茶果多，和茶叶争营养，这样不好。”
门昌还说：“一个百年古树只采得鲜花200克左右，几十龄的茶树才30-50克，5斤鲜花制1斤干花茶。”
从他三段话里，得出结论：茶花一年四季都有开放，但在秋天花儿多。也就是说，一年的盛花期采摘，一棵古树采不到1两花茶。而且花开多了会影响茶叶质量，所以茶人会故意控制开花量，更要控制坐果。根据这里的道理，就能推测出古人制茶，为什么不要茶花只要嫩叶的原因了。
普洱古树茶花怎么喝也许是心有灵犀，门昌已经在采制茶花，第一批茶花茶并已顺利制成。门昌说制茶花茶很简单，采下晒干就是茶。我问门昌：“知道茶花茶怎么喝吗？”他回答说：“我正要问你，就是想着满树的茶花可以制成茶喝，应该很好味道。”
我也没喝过，只是根据过去生活经验猜测，因为很嫩，应该明前毛尖那样，不要滚开水，更不能煮，而是70-80℃热水冲泡。只是和茶叶相比，花蜜味一定过于浓郁，单喝会有不适口，冲淡又怎样？需要实践摸索。还有，如果用来增强普洱茶的花蜜味，理论上成立，可是茶花与茶叶的冲泡水温和时间有不同。茶花与茶叶一起冲泡，如果按照茶花来，茶叶会泡不好；按照茶叶来，茶花会烫熟，都影响味道。那么，分开泡、茶汤再合并呢？也需要实践摸索。
怎么说，我觉得普洱茶有了同根生的茶花茶，才会搭配出最仙的茶香。怎么泡是个新课题，希望有高人出现，教会我们怎么享用。
最后要单独注明，本文的茶花，不是山茶花，那种结出的茶果用于榨油的山茶花；也不是用于观赏的茶花，而是普洱茶树开的茶花。
（本文图片均为实物手机拍摄）
