大家好，我是爱自己做饭的南城紫函。天冷了，难免想来一碗鸡汤暖和暖和，但又不喜欢油腻的鸡汤，那该怎么办呢？
今日就跟大家分享一下，不油腻，鲜美好喝的金针菇鸡汤的简单熬法。
食材：鸡肉，金针菇，红枣、枸杞，料酒、生姜，盐。
步骤1：把姜切片，将红枣和枸杞洗净。把金针菇根部切掉，清洗几遍，备用。
步骤2：把买回来的鸡肉清洗一下(把多余的油脂去掉)，接着冷水下锅，加些料酒和生姜焯一下，水开了就把鸡肉捞起来，将上面的浮沫清洗一下。这样煮出来的鸡肉就不会油腻了。
步骤:3：把焯好水的鸡肉放到锅里，加入开水，放入红枣和姜片，盖上盖子开大火煮至水开，然后转小火熬煮40分钟。
