大家好,这里是小慧今天说美食。春天是万物生长的季节,人体也不例外,春季人体新陈代谢旺盛,呼吸功能和消化功能都有明显的加强。人体内分泌激素,尤其是生长激素分泌增多,同时也为孩子身高增长,创造了黄金条件。俗话说,药补不如食补,春天是孩子的长高黄金时期。常喝这5种汤,营养足,长得快。做法简单,详细步骤,小慧已经给大家整理到了下方,建议家长收藏好!
一、玉米排骨汤
1、准备食材:排骨、玉米、枸杞、食盐、香菜、小葱、味精、生姜、料酒
2、玉米排骨汤的做法:
(1)排骨切块洗净,玉米洗净切段,小葱剥皮切成段,生姜去皮切成片备用。
(2)焯水:锅中倒入适量的清水,放入排骨,加入适量的小葱、料酒、姜片,焯出血水,捞出,过一遍凉水,沥干水分装盘。
(3)另取一新锅,放入排骨和玉米,倒入适量的清水,漫过食材,再加入适量的食盐和鸡精调一下味,盖上锅盖,开大火炖煮开。
(4)炖煮至排骨软烂脱骨,玉米熟透,关火出锅,将食材盛入碗中,再撒上适量的枸杞和香菜,点缀一下即可,就可以开吃了。
(5)玉米排骨汤就完成了,做法简单,汤鲜味美,既可以喝汤,又可以吃肉,营养又健康,厨房小白也能上手,孩子喜欢喝!
二、土鸡汤
1、准备食材:母鸡、红枣、生姜、小葱、枸杞、料酒、食盐、金针菇、食用油
2、土鸡汤的做法:
(1)鸡肉切块洗净,生姜去皮切片,小葱剥皮切段,金针切去根部,清洗干净备用。
(2)锅中倒入适量的清水,放入鸡肉,加入适量的食盐、姜片、料酒、葱段,焯水片刻,捞出来,过一遍凉水,沥干水分待用。
(3)锅中倒入适量的油,待油热后,放入小葱和生姜,开大火,煸炒出香味,再放入鸡肉,翻炒至断生,关火盛入盘中待用。
(4)另取一新锅,放入排骨、金针菇、红枣、枸杞,倒入适量的清水,漫过食材,盖上锅盖,开大火炖煮开,转小火继续炖。
(5)炖至鸡肉软烂入味,关火出锅,盛入碗中,还可以再撒上葱花,点缀一下。做法简单,汤鲜味美,营养又健康,老少皆宜!
三、娃娃菜虾仁鸡蛋汤
1、准备食材:娃娃菜、基围虾、鸡蛋、食盐、料酒、白砂糖、胡椒粉、生抽
2、娃娃菜虾仁鸡蛋汤的做法:
(1)娃娃菜去根部,掰开洗净,基围虾去头去壳,挑出虾线洗净,生姜去皮切片。
(2)腌制虾仁:虾仁放入碗中,加入适量的料酒、食盐、姜片,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制15分钟左右,去除虾腥味。
(3)碗中打入两枚鸡蛋,加入少许盐,用筷子,朝一个方向,充分搅拌均匀备用。
(4)锅中倒入适量的清水,油热后,放入腌制好的虾仁,翻炒至变色,装盘待用。
(5)锅底留油,倒入搅散的鸡蛋液,小火煎制定型,再滑散炒熟,盛入盘中待用。
(6)锅中再放入娃娃菜,翻炒至变软,再放入虾仁,倒入适量的清水,漫过食材,盖上锅盖炖煮片刻,再放入炒蛋的鸡蛋。
(7)配料:盖上锅盖,继续炖煮开,再加入适量的白砂糖、胡椒粉、生抽调一下味。
(8)关火出锅,将食材盛入碗中,再撒上葱花,点缀一下,就可以了,做法简单,汤汁鲜美,超级好喝,怎么喝都不腻,开胃又下饭,挑食的孩子也喜欢喝,老少皆宜!
四、牛肉粉丝汤
1、准备食材:粉丝、牛里脊、十三香、香菜、蒜瓣、生抽、鸡精、食盐、料酒、生姜
2、牛肉粉丝汤的做法:
(1)粉丝泡软,牛里脊洗净切成薄片、蒜瓣剥皮切成末,生姜去皮切成片备用。
(2)腌制牛肉:牛肉放入碗中,加入适量的食盐、料酒、姜片,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制15分钟左右,入味备用。
(3)锅中倒入适量的清水,放入腌制好的牛肉,焯水片刻,捞出来,沥干水分。
(4)爆香:锅中倒入适量的油,待油热后,放入蒜瓣,大火煸炒出香味待用。
(5)再放入牛肉和粉丝,倒入适量的清水,漫过食材,再加入适量的十三香,生抽、鸡精、食盐,盖上锅盖,大火炖煮开。
(6)炖煮至食材熟透入味,关火出锅,盛入碗中,再撒上适量的香菜,点缀一下即可,汤鲜肉嫩,健康又营养,家人都爱喝!
五、菠菜鸡蛋汤
1、准备食材:菠菜、鸡蛋、枸杞、食盐
2、菠菜鸡蛋汤的做法:
(1)菠菜切去根部,清洗干净切段备用。
(2)调蛋液:碗中打入两枚鸡蛋,加入少许食盐,用筷子,朝一个方向,充分搅散。
(3)锅中倒入适量的油,待油热后,放入菠菜,大火翻炒至变软,再倒入适量的清水,漫过食材,盖上锅盖,大火炖煮开。
(4)然后打开锅盖,倒入鸡蛋液,再放入枸杞,撒上适量的食盐和胡椒粉,调一下味道,再盖上锅盖,继续煮三分钟左右。
(5)关火出锅,盛入碗中,就可以了,做法简单,厨房小白也能轻松上手,清淡不油腻,营养又健康,大人小孩都喜欢喝!
以上五道汤,小慧已经全部分享完成,家里有孩子的家长,可以收藏起来,每天给孩子做一道,每天不重样,孩子爱喝不挑食!
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