香椿馅饼第二种做法
食材：
中筋面粉270克，菠菜泥160克，酵母3克，香椿150克，盐3克，香菇5朵，生抽10克，糖5克
制作：
1：取200克菠菜叶洗净，沸水焯1分钟后捞出，沥干水份。将焯好水的菠菜叶用料理机打成泥。
2：待菠菜泥变凉后，将160克菠菜泥与270克中筋面粉、3克酵母混合均匀，揉搓成光滑的面团，然后用保鲜膜包住，松弛30分钟。
3：150克香椿洗净，沥干水分，然后切碎。香椿碎加3克盐拌匀，腌15分钟，待香椿水分析出后，再挤掉多余水份。香菇提前泡涨，然后挤掉水分，切碎，加入香椿碎中，混合均匀。
4：香椿碎加3克糖和10克生抽，煸炒出香味，然后盛出备用。发酵好的菠菜面团搓成长条，再平均分割成6个剂子。将剂子面团压扁，包入炒好的香椿馅，然后收口捏紧，用手压扁，再盖保鲜膜松弛15分钟。
5：平底锅内倒入少许油，中小火将馅饼煎至两面微黄，即可出锅。
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