这是我突发奇想的一道菜，做出来之后，没想到味道还不错
By hmt小厨娘
用料
- 杏鲍菇 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 勾芡水 适量
做法步骤
1、将杏鲍菇切丁备用。
2、鸡蛋打散，炒熟备用。
3、先将杏鲍菇炒至断生，再调入适量盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖，翻炒。
4、加入鸡蛋碎，翻炒均匀，再加入适量勾芡水，继续翻炒，大火收汁。
5、起锅，装盘。
小贴士
勾芡水的加入能使杏鲍菇和鸡蛋更加软滑，减少油腻感。
杏鲍菇的营养功效
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
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