冷知识科普：全球8亿人。
经过祛毒处理过后的木薯可以放心食用，不仅安全而且口感十分好。不仅可以做成珍珠奶茶中的珍珠，还可以加工成粉丝、粉饼、面包、啤酒等食品，想想就胃口大开。
木薯不仅含有大量淀粉，有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素和矿物质。因为木薯种植后存活率高，能承受干旱和贫瘠的土壤，不需要抵抗抗炎成分灌溉，在自然条件下能很好地生长。我们只要把木薯根茎埋在土壤里，即使不精心种植也能获得丰收。当然，水和肥料充足防虫除草更有利于获得高产。
根据相关资料，木薯植物可以生产约5~6根，足够一个人吃好几天，每亩产量平均可达2~6吨。与其他作物相比，产量确实非常高，也为全球解决起亚问题做出了巨大贡献。目前也成为了全球10亿人口的主食，对土壤环境要求不高，价格便宜也是热带地区能够大量种植的几个原因。
木薯不仅具有丰富的食用价值，还具有很高的药用价值。《新华本草纲要》记载了木薯消肿和消除脓疮的功效。一直食用木薯叶的印第安原住民，不仅提高了抗癌防癌能力，还降低了患糖尿病或高血压的风险。木薯中富含的胡萝卜素可以起到护肝和明目的作用，所以很受到喜爱薯类食物的欧美地区人们的欢迎。一些顶级大厨还会专门到原住民的地区去学习，以改良出更"高级"的木薯美食，成为富人专享的美食。
