2、兰花茶的保健作用
据记载，兰的根、叶、花、果、种子均有一定的药用价值。根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；建兰根煎汤服，据说为催生胜药。叶治百日咳，果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病，春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。建兰叶可治虚人肺气(一作肝气)。兰花花梗可治恶癣。素心兰花瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。
在四川部分地区的农村称兰为“催生花"。据说妇女若遇难产，赶快搬一盆"催生花"进产房，孕妇闻到兰花香味，就会顺利分娩。这是否有科学道理，尚待妇产科专家的验证。
中国的传统兰花是姿态优美，芳香馥郁(王者之香)的珍贵花卉。但历代医家对它的药用价值总结甚少。兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒。有养阴润肺，利水渗湿，清热解毒等功效。可应用于临床内、妇科诸症。
3. 采摘兰花时间
兰花每年在4月中旬至6月上旬和8月中旬至9月中旬两次开放，花期共3个月。兰花是体质花，在花朵开放时吐香，因此必须选择兰花开放的最佳时间及时窨制，使茶叶最大限度地吸收花香。生产上一般在下午3点至4点间开始采摘兰花，且应选择成熟、饱满、含苞欲待放，无劣变、无污染的花朵。
兰花运到工厂后，要及时摊放、筛分，起到散热和促进兰花开放的作用。在室温26-28℃的温度条件下，兰花一般在23点多就开始开放、吐香。兰花的吐香高峰期在24点至翌日6点，6点以后吐香开始减弱。
4. 拌和窨堆程序
根据兰花的吐香特性，通常是晚上待兰花即将开放时采用花槽窨制，槽长2米、高20厘米、宽80厘米 ，一槽可窨制花茶15kg。每层绿茶3厘米左右厚，鲜花2厘米左右厚，共三层，窨花槽堆15厘米高。
茶、花均匀拌和在一起称为“窨堆”，窨堆面要覆盖少量茶坯“盖面”，以免花香挥发散逸。茶叶在吸花香，一吐一吸，茶味花香吸附交融。通花散热一般在窨花3-4小时左右间进行，要根据在窨制时间、茶坯温度控制在小于30℃时进行，避免温度太高产生酵味与闷味。
5.兰花窨制
一窨：茶与花的比例1：0.5，窨制需10小时左右，次日早晨进行筛花作业，俗称起花。茶叶湿坯含水量15%-18%左右，要及时薄摊，堆高8-10厘米左右。
二窨：第二窨制的茶与花的比例为1：0.55，窨花历时10小时左右，茶叶湿坯含水量控制在25%左右。以此不仅能保证兰花香清纯与浓度，还能保持茶的鲜醇度，茶汤色泽和外形变化小。
烘干：采用链板式烘干机，摊叶厚度2厘米，毛火温度100-110℃，焙至7-8成干，摊凉1小时后进行复火，复火温度90℃，摊叶厚度2厘米，焙至茶叶含水量8%-10%。
三窨：茶与花的比例1：0.6，在窨历时9小时左右，起花，茶叶湿坯含水量控制在15%-18%左右，及时薄摊，堆高8-10厘米左右。
四窨：第四窨茶与花的比例1：0.65，在窨历时9小时左右，茶叶湿坯含水量23%－26%左右，起花，薄摊。
烘干：摊叶厚度2厘米，毛火温度100-110℃，焙至7-8成干，摊凉1小时后进行复火，复火温度90℃，摊叶厚度2厘米，焙至茶叶含水量8%-10%后下机。
五窨：茶与花的比例1：0.7，在窨花历时8小时左右，起花。
烘干：摊叶厚度2厘米，毛火温度90-100℃，焙至7-8成干，摊凉1小时后进行复火，复火温度85-90℃，摊叶厚度2厘米，焙至茶叶含水量8.5%后下机。应及时摊凉，冷却、装箱。
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