紫地瓜的功效与作用及禁忌,吃紫红薯对人有什么好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-25 04:47:13

小汐生活的城市,曾经被叫地瓜县,大米不够吃的时候,就拿地瓜来充饥,不过随着生活水平的提高,人们对养生的重视,地瓜反而地位上升,成了有些家庭的健康稀罕物。

地瓜可以切块切片熬粥,平时常见常吃的地瓜,一般是红地瓜,今天小汐给大家说的这种地瓜不是平时所见的红地瓜,而是紫色的地瓜,紫薯。

紫地瓜的功效与作用及禁忌,吃紫红薯对人有什么好处(1)

前不久,外婆送来自家种的紫薯,熬了一锅紫薯粥,结果整锅粥都是紫色的,有些人不明白其中缘由,为什么红薯熬粥都不会把粥染红,紫薯熬粥就会把粥染紫。其实,这就是紫薯区别红薯的营养价值所在。

在这里,小汐要着重介绍一下花青素。花青素,被称为能吃的化妆品,很多化妆品就含有花青素。这些花青素,大多通过植物来提取,比如火龙果的花青素。我们知道人体的六大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质,还有水,而花青素被誉为第七大必需营养素,它具有很强的清除自由基的能力,其能力胜过为维生素C和维生素E,对多种疾病都有预防作用,特别对慢性病的预防。

紫地瓜的功效与作用及禁忌,吃紫红薯对人有什么好处(2)

同红薯一样,紫薯还富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,预防便秘;紫薯脂肪低、热量低,饱腹感强,所以减肥的人也可以吃一些紫薯;紫薯富含矿物质硒,硒是一种预防癌症的重要营养素,适量吃一些紫薯,具有防癌功效;此外,紫薯还有增强免疫力,预防骨质疏松的作用。

值得注意的是,食用紫薯也有一些禁忌,同红薯一样,紫薯也会刺激胃酸分泌,所以胃酸的人,最好不要吃;紫紫薯容易胀气;还有就是要吃煮熟的紫薯;紫薯搭配优质蛋白营养更好。

紫地瓜的功效与作用及禁忌,吃紫红薯对人有什么好处(3)

最后,小汐推荐一道关于紫薯的甜品,那就紫薯银耳汤。

先将银耳泡发,炖煮一个小时,后加入紫薯、冰糖慢火熬煮,小汐建议煮到胶质出来,更加美味。

你们喜欢吃紫薯吗?喜欢用紫薯怎么煮,有任何想法,都可以在评论区给小汐留言。

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