一，薄荷的植物学特点
1，名称和分类地位
薄荷是正式中名，这个名称来源于《植物名实图考》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名各地叫野薄荷；在山东叫南薄荷、夜息香；在江苏叫野人丹草、见肿消；在云南叫水薄荷、水益母、接骨草；在四川叫土薄荷、鱼香草、香薷草等等；在植物分类学中属于唇形科薄荷属多年生草本植物。
2，分布和生长环境
薄荷在我国南北各地都有分布；野生或栽培；野生者通常生长在沟岸、渠边、沙滩多水的环境；在江苏、北京、云南等地多见栽培，品种比较多。
3，外形特点
为多年生草本，茎直立，高度30-60公分，下部倾卧匍匐，茎的节上有须根，茎分叉或不分叉，四棱形，表面有四个槽，茎绿色或紫红色，有倒向长硬毛；单叶对生，叶片多卵圆形，叶边有锐锯齿，表面暗绿色，背面浅绿色，两面有具节的长毛和腺点；
花两性，轮伞花序腋生，轮廓球形，花萼管状钟形，5裂片接近等长，花冠浅蓝紫色、浅粉红色或有时接近白色，7-9月开花；
小坚果卵圆状球形，很小，浅黄褐色，果实在开花后逐渐成熟。
二，薄荷的主要用途
第一，薄荷的幼茎尖可作蔬菜食用，食用方法多样，如薄荷粥、薄荷汤、薄荷豆腐、薄荷糕点等等，
叶可作清凉饮料和调味品。
第二，全草药用，可以治疗感冒发热、喉痛、目赤痛、皮肤风疹、麻疹不透等疾病，并且有驱风兴奋、发汗等功效。现代医学对薄荷研究比较多，表明薄荷主要含有挥发油、黄酮类、蒽醌类、有机酸类、氨基酸类等有效成分，在医药开发中具有重要价值。
总体来说，薄荷用途广泛，与人们的生活关系密切。
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（图片引自网络）
