蝗灾的历史由来已久，我国也曾经遭受了严重的蝗灾。据《中国救荒史》记载，秦汉每8.8年发生一次蝗灾，两宋时期每3.5年发生一次蝗灾。明清时期，更是惊人地达到了平均2.8年一次。无论当时灾难的范围还是程度，都可以说是历史上最严重的。
最近亚洲非洲都出现了蝗灾，着实让人揪心。蝗灾，毫无疑问是人类历史上一个恐怖的话题。蝗虫作为一种昆虫，其地位在古代能够与瘟疫旱灾兵祸等问题并列，可见其巨大的生物威力。
食用蝗虫不过我们所比较熟知的蝗灾，一般都是中国古代的，其实不止中国古代，全世界范围内蝗灾都曾经肆虐，其中19世纪末美国的蝗灾甚至肆虐了几十年才最终平息。本着你不让我吃饭，我就吃你的心态，各国人民都纷纷开发出了蝗虫的食用方式。
而联合国粮食及农业组织更是于2013年启动了一项鼓励食用昆虫的计划，因为这种廉价又富含高蛋白的食物不仅对健康有益，而且能够保护生态环境。目前，昆虫占动物世界一半以上，超过一百万种，其中1900种可食用。
不过核桃要提醒的是，在蝗灾时期，最好不要吃。因为最开始在蝗虫成群进入人口密集区域前，很多地区就已经开始使用直升飞机大规模喷洒*虫剂，虽然用量很少，且活性农药分子会在24小时后蒸发，但这些浓缩*虫剂足以*死所覆盖的蝗虫群，对人体也是有点害处的。
