蒸米饭加食醋有妙用
另外，大家可以在蒸米饭的时候在其中放入几滴食醋，不仅蒸出来的米饭不会有酸味，在储存的时候可以放更长时间，主要原因在于放入醋之后，会让整个环境处于酸性，这时的微生物的活性会被降低，细菌繁殖的速度受到了抑制。
千滚水、隔夜水不能喝吗
我们经常听到“千滚水、隔夜水千万不能喝”，因为亚硝酸盐含量增加，经常饮用这样的水会导致中毒、甚至患癌”的说法，但事实真的是这样的吗？
关于这点，相关的检测人员专门做了一个实验，他们用不锈钢电热水壶加热自来水，分别烧开1次、5次、10次后倒入杯中自然冷却，放置0小时、24小时、48小时后分别检测水中的亚硝酸盐含量。
实验发现，随着加热沸腾次数的增加，水中亚硝酸盐含量有略微增加的趋势，放置48小时后亚硝酸盐含量最高为0.014mg/L。
但距离我国国家标准生活饮用水中1mg/L亚硝酸盐参考指标限值还很远，所以从这点上来看，所谓的“千滚水”“隔夜水”是可以放心喝的。
蔬菜隔夜后是否可食用
除了以上两个问的较多的，还有关于蔬菜隔夜是否可以食用的问题，笔者是不建议的，因为隔夜蔬菜里的维生素大量损失，且保存不当，细菌容易繁殖，如果加热不合适，可能引起感染性腹泻，反而得不偿失。
