红烧鲈鱼。
哈喽老姊妹们又来做饭了。
·鱼腌一下，用生抽、老抽、料酒腌一下。
·锅里面放入油，油里面放入盐，这样不得粘锅。
·让鱼搁里边炸一下，一直到定型之后再动一下，给它翻个面。
·我最爱的鱼皮给炸掉了，这样一直炸它，不要动它，差不多的时候把它给盛出来，盛出来备用。
·重新倒入油，放入葱、姜、辣椒爆炒，爆炒出香味之后把鱼放进去。
·这个时候加入生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、豆瓣酱，再加入水，大概加一碗半水，盖盖，这样一直煮。
·从玻璃盖上能看出汤汁收的差不多之后就盛盘子里边。
·这个时候已经出来了，撒点葱花点缀一下，其实可以用香菜点缀一下，但是香菜对象不喜欢吃，所以用葱花点缀。
明天见拜拜。
