·胡记米酒
胡记米酒属于发酵酒，具有米散汤清、蜜香浓郁、入口甜美的特点。经煮制而成的胡记米酒汁浓味美、颜色乳白芬芳，鸡蛋形如乒乓球、老嫩适度，味道酸甜可口、清香四溢。胡记米酒制作技艺曾被河南电视台、河南都市频道、周口电视台宣传等各级媒体宣传报道，先后获得“河南省特色美食”“市级风味名吃”“周口特产”“周口名吃”“非遗礼物”和周口首届非物质文化遗产优秀作品评选金奖等荣誉称号。
地址：周口市五一路与育新街交叉口。
·方布袋烧鸡
方布袋烧鸡据传已有600多年的历史，制作精细，配料合理。选用180天以上散养公鸡，经过十数道工序、三十多味纯天然名贵佐料，辅之以陈年老汤制作而成，烧鸡色泽诱人鸡味鲜美、咸淡适中、可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了。在2008年8月，首届淮阳县风味名吃比赛中，“方布袋烧鸡”被评为“淮阳十大风味名吃”“特色上榜名吃”“理事单位”后又荣获“淮阳非遗名吃”。
地址：淮阳区淮州路东段路南21号。
·小焦鱼汤
段家小焦鱼汤起源于清朝末年，其秘方至今已传至第四代，现在由段艳杰经营。被评为淮阳县首届十大风味名吃之一、被载入《淮阳县志》、其制作工艺被列为非物质文化遗产、中央电视台《记住乡愁》第六季报道。小焦鱼汤用20多种名贵佐料和自洗的手工面筋汤熬制而成，并在汤上撒以鲜嫩葱花和小焦鱼，味道清香醇厚、酸辣可口。所配的小焦鱼系产于淮阳龙湖的长约一寸的野生小鱼，洗净拌上味料、面粉，经植物油炸制，色泽微黄，鲜嫩焦酥，入口香绵。
地址：淮阳区民信路61号。
·鹿邑妈糊
鹿邑妈糊为小米、大豆浸泡后，除去杂质。经石磨研磨成汁，过滤出渣，倒入地锅熬制一小时，取备用小米浆迅速倒入地锅与豆浆充分搅拌融合。再已炭火焖至半小时起锅。妈糊熬制好后具有色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口等特点，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊,饮时再佐以咸面黄豆，饮后碗净如洗者为上品。鹿邑奶糊以笪记粥屋最具有代表性。鹿邑妈糊是省级非物质文化遗产代表性项目，河南知名旅游商品。
地址：河南省鹿邑县真源大道与健康街交叉口向西200米路南笪记粥屋。
