每看到国外的新闻，说哪个地区的龙虾或者某个地方的鲤鱼已经形成灾害了，身为中国人这么美味的资源都被外国人给糟蹋了。不少人都爱调侃，外国的政府花钱捕捞送给老百姓别人都不要，到了中国我们还得花钱去购买。要说到中国人的饮食文化，三天三夜都讲不出个皮毛，中国北方地区的饮食花样可能会少一点，说到我国南方的饮食可谓是千奇百怪，只要是没毒的食材都可做成佳肴。特别是大家经常见到的金鱼（观赏鱼）基本去大一点的公园都会见到。但是中国人从来没有吃金鱼的习惯，有不少人认为金鱼有毒。其实真相不是这样的。
我们在家里养的金鱼是一种多姿多彩颜色绚丽的观赏鱼类，观赏金鱼最早出现于我国古代，它的前身就是我们随处可见的鲫鱼，最早期的赤鳞鱼也就是红色的鲫鱼，其实是身体里的基因发生了改变才自然形成的，这两种野生鲫鱼在我国的大江小河里都有踪迹。其实金鱼从自然野生的状态，到后来人工的喂养，这跟佛教有密不可分的关系。
大家都知道，在东汉的时候，佛教进入我国开始传播，佛教讲求的是不*生，度己度人。后期随着佛教在我国的兴起，越来越多的寺庙也被修建起来，而且每个寺庙都有一个共同的特点，那就是寺庙中有一个很大的放生池。一直到了隋唐朝时期，佛教文化受到了统治者的认可，大肆修建寺庙，越来越多的放生池也出现在世人面前。野生的红色鲫鱼，因为颜色亮丽，被人们赋予一种神秘的特征，后来就成了老百姓热爱的放生对象。
就打这时候起，金鱼开始被大家所重视，出现了人工养殖。因为佛教讲求不*生，这里面包括了不屠*动物，而金鱼是一种具有宗教色彩的动物，所以金鱼就被佛教划为不可*的行列。
这样的情形一直延续到宋代，红鲫鱼跟普通的鲫鱼只是在颜色上有区别而已，外形都是一样的。南宋的时候就有人提出，要对这类观赏鱼的进行改变，所以这个时候开始就有人对观赏金鱼进行研究和培育了。
在经过不断的摸索和研究之后，观赏金鱼才算真正的走入了家养阶段，随着人们的眼光越来越高，对观赏金鱼的新品种开发更是迫在眉睫，所以在这个领域探索的人们便把变异性大的金鱼留下来进行研究，然后到了现代社会，观赏鱼的种类越来越多，观赏金鱼的样式也越来越好看。
从金鱼的发展历史来看，金鱼出现于大众视野的原因并不是让人们吃的。古时候的鲫鱼都比较小，肉很少但是刺比较多，古人本来就不喜欢吃鲫鱼，何况是金鱼呢。古代人虽然不了解遗传变异的这些道理，但是因为信仰佛教的关系，当时的人们一定是怀着崇敬的心理来对待，这些原因结合到一起，大家都应该清楚了，为什么中国人从来没有吃金鱼的习惯。
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